Нежнейший и сочный рулет из индейки

Готовим восхитительный рулет из индейки, отличный вариант как на праздничный стол, так и на повседневный.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе индейки,
  • 150 г бекона,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 200 г кураги,
  • 80 г очищенных фисташек,
  • 100 г клюквы (или вишни),
  • 1 стакан белого вина,
  • 3 ст. ложки оливкового масла,
  • 0,5 ч. ложки молотого кориандра,
  • 0,5 ч. ложки молотой паприки,
  • щепотка молотой гвоздики,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Новогодний рулет из индейки и кураги – приготовление:

  1. Филе индейки помой и обсуши. Разрежь вдоль каждую филейку не до конца, разверни и хорошенько отбей, чтобы получился широкий тонкий пласт. Мясо посоли, посыпь черным перцем, кориандром и паприкой и замаринуй в белом вине на 30 минут.
  2. Курагу замочи в теплой воде на 30 минут. Затем помой и порежь небольшими кусочками.
  3. Очень тонко порежь бекон. Мелко порежь лук. Морковь потри на крупной терке.
  4. Обжарь лук и морковь в оливковом масле 5-7 минут. В конце добавь курагу, фисташки и ягоды. Посыпь молотой гвоздикой, перемешай и сними с огня.
  5. Подготовленное филе индейки выложи внахлест. Сверху положи ломтики бекона и начинку. Сверни мясо в рулет и обвяжи ниткой, чтобы он держал форму.
  6. Обжарь рулет на раскаленной сковороде в небольшом количестве оливкового масла со всех сторон до золотистой корочки.
  7. Затем помести рулет в смазанную сливочным маслом форму и отправляй в разогретую до 200°С духовку. Выпекай мясо до готовности, примерно 1 час, периодически поливая вином и образовавшимся соком.
  8. С готового рулета не забудь снять нитку. Выложи его на блюдо, порежь порционными кусочками, укрась зеленью и подавай с ягодным соусом на стол.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Нежнейший и сочный рулет из индейки